Pálenice
Pálenice či palírna je zařízení nebo stavba, která slouží na výrobu pálenky. Zákon o lihu definuje pojem Pěstitelská pálenice, jakožto jedinou cestu jak vyrobit ovocné destiláty pro pěstitele. Pálením alkoholu mimo autorizované pálenice dotyčný páchá přestupek podle paragrafu 17 zákona o lihu, za který může být sankcionován pokutou až 10 miliónů korun. Dále zde existuje riziko, že místo žádoucího etanolu může při pálení vzniknout jedovatý metanol.
Související články[editovat | editovat zdroj]
- Pěstitelské pálení
- Pěstitelská pálenice
- Slivovice
- Pálenka
- Kvas
- Destilace
- Lihovar
- Valašská slivovica
- Unie destilatérů
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu palírna na Wikimedia Commons
Literatura[editovat | editovat zdroj]
- UHER, Jiří; GRÉGR, Vratislav. Průmyslová výroba lihovin. Praha: Státní nakladatelství technické literatury, 1964. 339 s.
