Listové těsto
Listové těsto je lehké, křehké těsto obsahující několik vrstev tuku. Na přípravu tohoto těsta je zapotřebí dvou druhů těst, které se na konci procesu spojí dohromady.
Základními surovinami jsou mouka, voda, máslo, sůl, vejce, ocet. Vzniklý polotovar lze plnit různými nádivkami. Těsto se skládá ze dvou částí, tj. z tukové části a tzv. vodánku.
Složení[editovat | editovat zdroj]
Tuková část[editovat | editovat zdroj]
- skládá se z másla a hladké mouky
Vodánek[editovat | editovat zdroj]
- připravuje se z mouky, tuku, žloutku, soli, octa a vody
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu listové těsto na Wikimedia Commons - Recept 1: Domácí listové těsto
- Recept 2: Listové těsto
