Tatarský biftek: Porovnání verzí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace
m fmt, popis obr.
Řádek 1: Řádek 1:
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek před umícháním.]]
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek s vejcem, cibulí a [[kapary]] před umícháním.]]
Základem dobrého tatarského [[biftek|bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčková|svíčkové]], které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou [[cibule|cibulkou]], [[hořčice|hořčicí]], solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým [[žloutek|žloutkem]]. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a [[česnek|česnekem]].
Základem dobrého tatarského [[biftek|bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčková|svíčkové]], které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou [[cibule|cibulkou]], [[hořčice|hořčicí]], solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým [[žloutek|žloutkem]]. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a [[česnek|česnekem]].


Tatarský biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buď okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.
Tatarský biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buď okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.



== Riziko onemocnění ==
== Riziko onemocnění ==

Verze z 11. 7. 2012, 05:47

Naservírovaný tatarský biftek s vejcem, cibulí a kapary před umícháním.

Základem dobrého tatarského bifteku je syrové maso z hovězí svíčkové, které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou cibulkou, hořčicí, solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým žloutkem. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a česnekem.

Tatarský biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buď okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.

Riziko onemocnění

Protože se jedná o tepelně neupravené maso a vejce, existuje riziko přenosu některých parazitálních onemocnění, jako je trichinelóza, cysticerkóza, nebo echinokokóza.

Související články

Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu tatarský biftek na Wikimedia Commons