Armagnac

Armagnac je nejstarším francouzským (pravděpodobně i nejstarším na světě) vinným destilátem z Gaskoňska na jihozápadě Francie na úpatí Pyreneí. Toto unikátní brandy znali obyvatelé Gaskoňska již před 15. stoletím, kdy se odsud začalo díky rozvíjejícím obchodům šířit povědomí o tomto unikátním destilátu Armagnacu do celé Francie. Armagnac se tak brzy stal díky svému jemnému aroma a obdivuhodné chuti jedním z nejlepších brandy na světě.

Armagnac je unikátní pěti faktory. Podnebí, půda, odrůdy vína, destilační proces a zrání. Zákonem bylo 25. května 1909 právně nařízeno, že armagnac může být vyráběn pouze ve třech oblastech Gaskoňska. Každá oblast dává armagnacu charakteristický rys svého klimatu a struktury půdy): Bas Armagnac (převládá půda bohatá na jíl a písky). Pěstuje se zde vysoce kvalitní armagnac s vůněmi ovoce). Tenareze (křídovitá půda). Vynáší těžší a plnější armagnac s vůněmi připomínající fialky. Haut Armagnac (na celkové výrobě armagnacu se podílí v malém poměru). Kategorie armagnacu je určována podle stáří nejmladší použité přísady (eau-de-vie) : Three Star – minimální stáří armagnacu zrajícího v sudu 1 rok VO, VSOP, Reserve - minimální stáří armagnacu zrajícího v sudu 4 roky Extra, Napoleon, XO, Vielle Reserve - minimální stáří armagnacu zrajícího v sudu 5 let. Armagnac je unikátní pěti faktory: Podnebí, půda, odrůdy vína, destilační proces, zrání.

6. srpna 1936 byla pro tyto 3 regiony potvrzená Appellation d´Origine Controlée (AOC). Kontrolu Kvality a ostatních předpisů spojených s výrobou armagnacu spravuje instituce BNIA (Bureau National Interprofessionnel de l´Armagnac).

Podle pověsti to byly Římáné co naučili obyvatele Francie pěstovat vinnou révu a vyrábět víno, Arabové byli ti, co je naučili destilovat alkohol a Keltové (Galové) uměli vyrábět dubové sudy a do těchto sudů se začal uskladňovat vinný destilát. I tak vznikal ARMAGNAC.

Zdroj: Land of wine (www.landofwine.cz)