Brandy: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
značka: přepnuto z Vizuálního editoru |
Robot: Opravuji 1 zdrojů and označuji 0 zdrojů jako nefunkční #IABot (v2.0beta15) |
||
| Řádek 68: | Řádek 68: | ||
* {{cs}} [http://milanpavlicek.blog.idnes.cz/c/131954/Coz-takhle-dat-si-Brandy.html Popis a druhy brandy] |
* {{cs}} [http://milanpavlicek.blog.idnes.cz/c/131954/Coz-takhle-dat-si-Brandy.html Popis a druhy brandy] |
||
* (česky) [http://miniradosti.blogspot.cz Miniradosti - Blog o destilátech, tipy na koňaky]. |
* (česky) [http://miniradosti.blogspot.cz Miniradosti - Blog o destilátech, tipy na koňaky]. |
||
* {{cs}} [http://www.dobravinoteka.cz/magazin-o-vine/Vyroba-vinovice-122 Výroba brandy] |
* {{cs}} [https://web.archive.org/web/20130108204643/http://www.dobravinoteka.cz/magazin-o-vine/Vyroba-vinovice-122 Výroba brandy] |
||
* {{cs}} [http://www.armanak.cz Armagnac a Cognac - stránky o francouzské brandy] |
* {{cs}} [http://www.armanak.cz Armagnac a Cognac - stránky o francouzské brandy] |
||
* {{en}} [http://www.cognac.fr/cognac/_en/2_cognac/index.aspx?page=vendanges All about Cognac] |
* {{en}} [http://www.cognac.fr/cognac/_en/2_cognac/index.aspx?page=vendanges All about Cognac] |
||
Verze z 18. 6. 2019, 15:10
Brandy je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici, destilát z vína s obsahem alkoholu 35–60 %. Název pochází z nizozemského brandewijn[1] nebo německého Branntwein, což znamená doslova pálené víno. Nejznámější brandy pocházejí z Francie (oblasti Cognac a Armagnac v jihozápadní Francii), ale brandy se vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve Španělsku, v Itálii, v Řecku nebo v Gruzii. Kvalitní brandy se vyrábí z vybraných odrůd vinné révy, nejméně týden kvasí, pak se postupně destiluje a nechává dozrát i několik let v dubových sudech po sherry, kde teprve dostává typickou barvu.[2] Naopak do portského vína, do sherry a „šaleru“ se brandy přidává, původně proto, aby víno při dlouhém transportu nezačalo kvasit.
Nejznámější značky
- Francouzské
- Courvoisier
- Hennessy
- Martell
- Napoléon
- Rémy Martin
- Řecké
- Španělské
- González
- Cardenal Mendoza
- Portugalské
- Osborne
- Sandeman
- Macieira
- Albánské
- Skënderbeu
- Moldavské
- Kvint
Odkazy
Reference
- ↑ [http://www.etymonline.com/index.php?allowed_in_frame=0&search=brandy Etymology Dictionary.
- ↑ PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů a digestivů. Čestlice: REBO Productions, 2006. ISBN 80-7234-505-2.
Literatura
- PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů a digestivů. Čestlice: REBO Productions, 2006. ISBN 80-7234-505-2.
- Ottův slovník naučný, heslo Koňak. Sv. 14, str. 665
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu brandy na Wikimedia Commons - (česky) Popis a druhy brandy
- (česky) Miniradosti - Blog o destilátech, tipy na koňaky.
- (česky) Výroba brandy
- (česky) Armagnac a Cognac - stránky o francouzské brandy
- (anglicky) All about Cognac
