Pai Mu Tan: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Přidání šablony Commonscat dle ŽOPP z 28. 7. 2016; kosmetické úpravy |
m ±Kategorie:Čaj→Kategorie:Fu-ťien; ±Kategorie:Čínská kuchyně→Kategorie:Čínský čaj za použití HotCat |
||
Řádek 13: | Řádek 13: | ||
{{Portály|Čaj|Čína}} |
{{Portály|Čaj|Čína}} |
||
[[Kategorie: |
[[Kategorie:Fu-ťien]] |
||
[[Kategorie: |
[[Kategorie:Čínský čaj]] |
Verze z 20. 2. 2018, 14:04
Pai Mu Tan (Bai Mudan, 白牡丹) je druh bílého čaje pocházející z čínské provincie Fu-ťien. Název znamená Bílá pivoňka a je inspirován legendou o víle stejného jména. První zmínka o této odrůdě pochází z roku 1922. Čaj se sklízí na počátku jara, pochází z tipsů s dvěma horními mladými lístky, pokrytými jemným bílým chmýřím. Ty se suší na slunci, přičemž se nesvinují, takže nedochází k fermentaci. Čaj se zalévá nepříliš tvrdou vodou o teplotě okolo 80 °C, mohou se připravit nejméně tři nálevy. Tekutina má světle jantarovou barvu a nasládlou, lehce květinovou až oříškovou chuť, vzhledem k nízkému obsahu kofeinu se hodí k celodennímu pití.