Vitamín B12: Porovnání verzí
Bez shrnutí editace značky: možný vandalismus editace z Vizuálního editoru |
značky: možný vandalismus editace z Vizuálního editoru |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
== Reference == |
== Reference == |
||
'''Vitamín B<sub>12</sub>''' (''kobalamin'') je [[vitamín]] ze skupiny vitamínů B; je rozpustný ve [[Voda|vodě]]. |
|||
<references /> |
|||
[[Molekula]] vitamínu B<sub>12</sub> je poměrně složitá; základem je komplexní vazba centrálního [[Atom|atomu]] [[Kobalt|kobaltu]] se čtyřmi atomy [[Dusík|dusíku]] [[Pyrrol|pyrrolových]] jader, vázaných spolu do [[Porfyriny|porfyrinového]] skeletu. Toto uspořádání je silně podobné molekule [[Hem|hemu]] (součást [[Hemoglobin|hemoglobinu]]), kde je centrálním atomem [[železo]], nebo [[Chlorofyl|chlorofylu]] s atomem [[Hořčík|hořčíku]]. |
|||
Vitamin B<sub>12</sub> je důležitý především pro správnou funkci krvetvorby, podílí se na syntéze [[DNA]] a [[Adenosintrifosfát|ATP]] a je nezbytný pro správnou funkci nervového systému. |
|||
Hlavním zdrojem tohoto vitaminu v potravě jsou živočišné produkty: [[vejce]], [[mléko]], [[Sýr|sýry]], maso a vnitřnosti. Správný přísun potřebného množství vitaminu B<sub>12</sub> do organizmu zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Vitamin B<sub>12</sub> je součástí preparátů pro léčbu onemocnění [[Játra|jater]], [[Střevo|střev]] a [[Slinivka břišní|slinivky břišní]]. |
|||
Metylovaná forma B<sub>12</sub> se nazývá metylkobalamin. Tato "koenzymová" forma B<sub>12</sub> je aktivnější formou než levnější kyanokobalamin, obzvláště pro mozek, nervovou soustavu, a to pro buněčný růst a replikaci.{{Doplňte zdroj}} |
|||
Všechny formy B<sub>12</sub> jsou špatně asimilovány z trávicí soustavy, proto je lépe je používat lékovou formou injekce nebo podjazykové tablety. |
|||
Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá jako protijed při otravě [[kyanidy]]. |
|||
Doporučená denní dávka jsou pouze 2,4 [[Kilogram#Mikrogram|mikrogramy]] denně. Při dávkách vyšších než 5 mikrogramů se u člověka bez nedostatku B<sub>12</sub> vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství. Při nedostatku vitamínu B<sub>12</sub> se zvýšený příjem ukládá do [[Játra|jater]], kde tvoří zásoby. I když takové zásoby mohou vydržet člověku i na několik let, kvůli biochemické redukci cévního a nervového toxinu [[Homocystein|homocysteinu]] je zdravé B<sub>12</sub> přijímat v pravidelných intervalech, např. denně a nespoléhat se na zásoby. |
|||
Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. [[Laktoovovegetariánství|Laktoovovegetariáni]] a [[Laktovegetariánství|laktovegetariáni]] mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u [[Veganství|veganů]], protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B<sub>12</sub> nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B<sub>12</sub> zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy.................................... |
|||
== Deficit vitamínu B12 == |
|||
Nedostatek kobalaminu se projevuje [[Chudokrevnost|chudokrevností]] (''perniciózní anémie''), hubnutím, zhoršováním paměti, duševní výkonnosti, svalové koordinace, třasem a "mravenčením" v končetinách. [[Jazyk (orgán)|Jazyk]] je nápadně červený a lesklý, jeho povrch vyhlazený (''glossitis atrofica'') z důvodu vymizení veškerých papil. Zpočátku je postižen jen hrot, později přechází do obrazu tzv. Hunterovy glossitis, která je součástí [[perniciózní anémie]]. Dalšími příznaky deficitu jsou neprospívání a neurologické příznaky. Dospělý člověk si tvoří zásoby (2–5 mg) vitaminu B12 v játrech, které pokrývají jeho potřebu na dobu 5–10 let. Zásoby, které si vytvoří novorozenec ''in utero'' (přibližně 25 μg), se vyčerpají již za 3–5 měsíců.<references /> |
|||
== Externí odkazy == |
== Externí odkazy == |
||
Verze z 30. 5. 2017, 14:24
Reference
Vitamín B12 (kobalamin) je vitamín ze skupiny vitamínů B; je rozpustný ve vodě.
Molekula vitamínu B12 je poměrně složitá; základem je komplexní vazba centrálního atomu kobaltu se čtyřmi atomy dusíku pyrrolových jader, vázaných spolu do porfyrinového skeletu. Toto uspořádání je silně podobné molekule hemu (součást hemoglobinu), kde je centrálním atomem železo, nebo chlorofylu s atomem hořčíku.
Vitamin B12 je důležitý především pro správnou funkci krvetvorby, podílí se na syntéze DNA a ATP a je nezbytný pro správnou funkci nervového systému.
Hlavním zdrojem tohoto vitaminu v potravě jsou živočišné produkty: vejce, mléko, sýry, maso a vnitřnosti. Správný přísun potřebného množství vitaminu B12 do organizmu zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Vitamin B12 je součástí preparátů pro léčbu onemocnění jater, střev a slinivky břišní.
Metylovaná forma B12 se nazývá metylkobalamin. Tato "koenzymová" forma B12 je aktivnější formou než levnější kyanokobalamin, obzvláště pro mozek, nervovou soustavu, a to pro buněčný růst a replikaci.[zdroj?]
Všechny formy B12 jsou špatně asimilovány z trávicí soustavy, proto je lépe je používat lékovou formou injekce nebo podjazykové tablety.
Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá jako protijed při otravě kyanidy.
Doporučená denní dávka jsou pouze 2,4 mikrogramy denně. Při dávkách vyšších než 5 mikrogramů se u člověka bez nedostatku B12 vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství. Při nedostatku vitamínu B12 se zvýšený příjem ukládá do jater, kde tvoří zásoby. I když takové zásoby mohou vydržet člověku i na několik let, kvůli biochemické redukci cévního a nervového toxinu homocysteinu je zdravé B12 přijímat v pravidelných intervalech, např. denně a nespoléhat se na zásoby.
Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. Laktoovovegetariáni a laktovegetariáni mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u veganů, protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B12 nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B12 zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy....................................
Deficit vitamínu B12
Nedostatek kobalaminu se projevuje chudokrevností (perniciózní anémie), hubnutím, zhoršováním paměti, duševní výkonnosti, svalové koordinace, třasem a "mravenčením" v končetinách. Jazyk je nápadně červený a lesklý, jeho povrch vyhlazený (glossitis atrofica) z důvodu vymizení veškerých papil. Zpočátku je postižen jen hrot, později přechází do obrazu tzv. Hunterovy glossitis, která je součástí perniciózní anémie. Dalšími příznaky deficitu jsou neprospívání a neurologické příznaky. Dospělý člověk si tvoří zásoby (2–5 mg) vitaminu B12 v játrech, které pokrývají jeho potřebu na dobu 5–10 let. Zásoby, které si vytvoří novorozenec in utero (přibližně 25 μg), se vyčerpají již za 3–5 měsíců.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu vitamín B12 na Wikimedia Commons - Jack Norris, RD: Vitamín B12: Berete ho? Vitamín B12 a jeho vztah k veganům a vegankám.
