Džem: Porovnání verzí

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Přidáno 729 bajtů ,  před 5 lety
podíl ovoce, džem extra
m (řádková verze {{Commonscat}}; kosmetické úpravy)
(podíl ovoce, džem extra)
 
== Kvalita džemu ==
Kvalita džemu je zpravidla dána kvalitou a podílem [[ovoce|ovocné]] složky. U některých průmyslově vyráběných džemů je z důvodů cenových tlaků podíl [[cukr]]u daleko vyšší než podíl ovocné složky. Někteří výrobci u džemů deklarovaných jako jahodové či borůvkové nahrazují originální ovoce levnějšími jablky a do výrobku přidávají dochucovadla.
 
Džem obsahuje minimálně 35 % ovoce. Jestliže je ve směsi 45 % ovoce, je označován jako džem výběrový nebo džem extra.<ref name="chutně">{{Citace sborníku
| příjmení = Havelková
| jméno = Marie
| příjmení2 = Klimentová
| jméno2 = Maryna
| titul = Konservování ovoce a zeleniny
| odkaz na titul =
| příjmení sestavitele = Břízová
| jméno sestavitele = Joza
| sestavitel =
| sborník = Vaříme zdravě, chutně a hospodárně
| odkaz na sborník =
| vydavatel = Vydavatelství a nakladatelství ROH – Práce
| odkaz na vydavatele =
| místo = Praha
| rok vydání = 1958
| isbn =
| url =
| kapitola =
| strany = 511, 515
| jazyk =
}}</ref>
 
== Reference ==
{{Reflist}}
 
== Související články ==
108

editací

Navigační menu