Směs vody a etanolu

Směs vody a etanolu je roztok vody a ethanolu.

Koncentrace

Koncentraci ethanolu ve vodě lze vyjádřit několika způsoby. K nejrozšířenějším patří:

• hmotnostní zlomek vyjádřený v procentech
• objemová koncentrace vyjádřená v procentech (odpovídá tzv. Trallesovým stupňům, francouzskému alkoholometru)
• stupně Beauméovy (též stupně Baumé), kdy 0% roztok odpovídá 10 stupňům Beaumé a 100% roztok odpovídá 47 stupňům Beuamé

Bod tuhnutí

Voda tuhne při 0 °C, ethanol při −114 °C. Přidáním ethanolu do vody se až do koncentrace kolem 94 % ethanolu, což je eutektický bod (=eutektická teplota) snižuje bod tuhnutí, takže čím více ethanolu směs obsahuje, tím je bod tuhnutí nižší, a po dosažení této koncentrace naopak vyšší.

Grafické znázornění závislosti bodu tuhnutí roztoku ethanol-voda na objemové koncentraci ethanolu

Roztok ethanol-voda

Objemová koncentrace ethanolu [%]	Bod tuhnutí [°C]
10	−4
20	−9
30	−19
40	−29
50	−36
60	−43
70	−52
80	−69

Hustota

Koncentrace	Hustota [g/cm³] pro obj. konc. při 15,55 °C	Hustota [g/cm³] pro hmot. zlom. při 20 °C
1 %	0,9976	0,9964
10 %	0,9857	0,9819
20 %	0,9751	0,9686
30 %	0,9646	0,9538
40 %	0,9510	0,9352
50 %	0,9335	0,9138
60 %	0,9126	0,8911
70 %	0,8892	0,8677
80 %	0,8631	0,8343
90 %	0,8332	0,8180
96 %	0,8118	0,8014
100 %	0,7937	0,7893