Slow Food

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Slow Food
Motto Dobrý, Čistý, Fair.
Zakladatel Carlo Petrini
Vznik 1986
Sídlo Bra, Itálie
Členové 100 000
Prezident Carlo Petrini
Oficiální web www.slowfood.com
Český web www.slow-food.cz
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Označení restaurace na Santorini

Hnutí Slow Food založil Carlo Petrini v Itálii jako protiklad fast foodu. Cílem hnutí je naučit vážit si kultury stolu, chránit a vychutnávat místní produkty, které by mohly být odsouzeny k zániku na úkor mezinárodní standardizace potravinářských výrobků a rychle se rozvíjející “kultury” Fast Food. Hnutí prosazuje místní produkty, domácí odrůdy plodin a upozorňuje na dávno zapomenuté recepty. Hnutí se poté globálně rozšířilo a v současnosti disponuje více než 100 000 členy ve 132 zemích.

Související články[editovat | editovat zdroj]

  • Oxford Companion to Food, Slow Food an Excerpt [online]. Oxford University Press [cit. 2007-03-04]. (Oxford Companion to Food). Dostupné online. 
  • Geoff Andrews, "The Slow Food Story: Politics and Pleasure" (2008: London, Pluto Press)
  • Carlo Petrini, "Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean, and Fair" (2007: Rizzoli International Publications)
  • Carlo Petrini, "Slow Food Revolution: A New Culture for Dining and Living" (2006: Rizzoli International Publications)

Externí Odkazy[editovat | editovat zdroj]