Saté

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Saté
Chicken satay on banana leaf in Java.jpg
Základní informace
Místo původu Indonésie
Složení
chicken fingers, sůl, pitná voda, sójová omáčka, limetka, stick a česnek
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Možná hledáte: Soté (sauté).
Saté

Saté (angl. satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu.

Původ a rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Saté pochází z ostrova Jáva, v Indonésii se saté stalo národním jídlem a odtud se rozšířilo i do dalších zemí jihovýchodní Asie, jako jsou Malajsie, Thajsko, Filipíny, Singapur, Brunej a v neposlední řadě též do Nizozemska a do bývalých nizozemských kolonií. V současnosti se jedná se o pokrm, který se stal známý po celém světě.

Variace[editovat | editovat zdroj]

V Indonésii a v jihovýchodní Asii se se saté setkáme u nejobyčejnějších pouličních stánků, ale i v luxusních restauracích. Používají se rozličné druhy masa, mořské plody, někdy též maso plazů, setkáme se též se saté z tofu a z vajec uvařených natvrdo. Typicky žluté zbarvení dodává saté kurkuma. K saté se často používá arašídová omáčka, případně sladká sójová omáčka a chilli omáčky.

Galerie[editovat | editovat zdroj]

Analogie[editovat | editovat zdroj]

Obdobná jídla lze najít i v jiných regionech světa: např. šašlik, souvlaki, ražničí, yakitori.