Rybí prsty

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Příprava rybích prstů

Rybí prsty či rybí tyčinky jsou název rozšířeného jídla. Základem jsou dochucené proužky z ryb , obvyklé namleté, obalené a pečené či smažené. Variant složení, balení i receptů je velice mnoho, stejně tak je mnoho výrobců.

Výroba prstů[editovat | editovat zdroj]

Proužky z ryby zbavené kostí a kůže se mohou (nemusí) umlet, okořenit, obalit a buď smažit na oleji, nebo péct na pečícím papíru (vhodné pro redukční dietu), podle zvoleného receptu.

Složení[editovat | editovat zdroj]

  • Ryby – vhodné jsou ryby platýsové, treskovité, štikozubcovité. Pro domácí přípravu jsou vhodné zakoupené filety.
  • Přísady – záleží na zvoleném receptu, z koření např. sůl, česnek, kmín, kari, kopr, česnek, cibule, paprika, trojobal (mouka, strouhanka, vejce) , mléko. Lze část ryby nahradit rozmačkanými bramborami
Rybí prsty v jiné úpravě

Vhodné přílohy[editovat | editovat zdroj]

K rybím prstům se podávají jako příloha brambory, bramborová kaše, bramborové hranolky, rýže či pečivo. Přidává se zelenina (kyselé okurky, paprika, rajčata), některý druh omáčky (smetanová, lanýžová, kečup). Prsty je možné pokapat citronem.

Kvalita v obchodech[editovat | editovat zdroj]

Do obchodní sítě jsou dodávána balení různého objemu a od různých výrobců. Rybí prsty jsou obalené, předsmažené v oleji a hluboce zamrazené. Kvalita je rozdílná. Maso v namleté směsi bývá některými výrobci doplňováno různými lacinějšími příměsemi (škrob, mouka, voda), podíl masa bývá mnohdy nízký.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu