Ruská zmrzlina

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Ruská zmrzlina

Ruská zmrzlina (rusky Советское мороженое, sovětská zmrzlina) se začala vyrábět v Sovětském svazu ve 30. letech 20. století. Jednalo se o smetanovou zmrzlinu v oplatce, která si získala zákazníky i v tehdejším Československu.

Rozkvět výroby této zmrzliny nastal v 80. letech 20. století, kdy v SSSR vzniklo 25 nových továren na její výrobu. Zmrzlina byla vyvážena i do zemí východního bloku.

Po společenských změnách v 90. letech začaly ruský trh zaplavovat dovážené mražené výrobky, které byly vyráběny převážně z rostlinných tuků, ale konkurovaly zejména cenou. Ruští výrobci poukazovali na kvalitu své zmrzliny, ale i oni jsou nuceni pod ekonomickým tlakem snižovat obsah tuků.[1]

Ruská zmrzlina je v současné době i na pultech českých obchodů, není však dovážená z Ruska, jedná se jen o obchodní název.[2] Nejde však většinou o původní smetanový výrobek, ale o mražený krém vyráběný zejména z vody, cukru a rostlinného tuku.[zdroj?]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.abcgastro.cz/ArticleDetail.asp?nBranchID=0&nArtID=152&nPage=24
  2. http://www.vitalia.cz/clanky/serial-o-zmrzline-ceska-klasika/

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]