Runebergův dort

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Runebergův dort

Runebergův dort (finsky Runebergintorttu) je dezert, jehož recept pochází z finské kuchyně. Je pojmenován podle básníka Johana Ludviga Runeberga, autora textu finské hymny: podle legendy tento skromný recept vytvořila Runebergova manželka a bylo to básníkovo oblíbené jídlo. Dort je typickou specialitou města Porvoo, kde Runeberg působil jako gymnaziální profesor (skutečným autorem receptury je zřejmě místní pekař Lars Astenius).[1] Pojídání této sladkosti je ve Finsku spojeno s dnem 5. února, kdy se oslavuje výročí Runebergova narození.

Těsto se připraví z mouky, strouhanky, vajec, másla, cukru, prášku do pečiva, mletých mandlí, mletého zázvoru, pomerančové kůry a alkoholu (rum nebo arak). Naplní se do forem válcovitého tvaru a upeče, pak se horní strana potře marmeládou (nejčastěji malinovou) a po obvodu se vytvoří kolečko z cukrové polevy. Dortíky jsou nevelké (jeden váží okolo 100 gramů) a servírují se vcelku.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://yle.fi/aihe/artikkeli/2016/02/03/runebergintorttu-ei-ollutkaan-fredrikan-keksinto

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]