Podmáslí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Podmáslí (vpravo) zanechává díky své větší hustotě výraznější stopu na sklenici než mléko (vlevo)

Podmáslí je mléčný výrobek, který vzniká jako druhotný produkt při stloukání másla. Alternativně se vyrábí také kysáním mléka, případně mléka smíchaného s pravým podmáslím, pak se nazývá také kysané nebo šlehané podmáslí.

Má mírně nakyslou chuť a obsahuje 0,5 % tuku. Je zdrojem vápníku, lecitinu a aminokyselin. Používá se také v kosmetice.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]