Plačinta

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Plačinta
Základní informace
Místo původuRumunsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Plačinta[1] (rumunsky plăcintă, ukrajinsky плачи́нда) je rumunské, moldavské a ukrajinské tradiční pečivo připomínající tenký, malý dort kulatého nebo čtvercového tvaru, obvykle plněný jablky nebo měkkým sýrem, jako je Urdă.

Etymologie[editovat | editovat zdroj]

Slovo plăcintă pochází z latiny placenta, což znamená „koláč“,[2] z řeckého πλακοῦς plakoûs, πλακουντ- plakount- „plochý dort“.[3]

Historie[editovat | editovat zdroj]

Jak je vidět v etymologii slova, plačinta má svůj původ ve starověkém Římě a datuje se od doby, kdy bylo Rumunsko součástí Římské říše

Starověcí řečtí pekaři připravovali svůj chléb s olivovým olejem, bylinkami a sýrem. Tajemství výroby koláčů Římani získali během invaze. Nejprve existovaly pouze dva druhy koláčů, nazývané libum a placenta . Libum byl malý koláč, používaný jako oběť bohům.[4] Co se týče placenty, Římané recept vyvinuli jako koláč z jemné mouky pokrytý sýrem, medem a voňavými bobkovými listy.[5] Starověcí římští pekaři obvykle připravovali velkou placentu, která byla nakrájena na čtverce vhodné k prodeji.[6] Toto je způsob, jakým Rumuni svou plačintu dále vyrábějí.

Tradiční druhy plačinty[editovat | editovat zdroj]

  • plăcintă cu mere je plněná jablky
  • plăcintă cu brânză se plní ovčím nebo kravským sýrem, jako je telemea
  • plăcintă cu cartofi je plněná bramborami
  • plăcintă cu urdă je plněná ricottou a koprem nebo rozinkami
  • plăcintă cu ciocolată je plněná čokoládou
  • plăcintă aromână je plněná špenátem a bílým sýrem
  • plăcintă dobrogeană je druh plačinty registrovaný jako rumunský výrobek v Evropské unii s chráněným zeměpisným označením (CHZO)
  • plăcintă clătită (“oplachovaný koláč”), dnes nazývaný jen clătită, je rumunský druh palačinek crêpe, známý v jiných východních a středoevropských zemích jako palačinky

Galerie[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Plăcintă na anglické Wikipedii.

  1. Dostupné online. 
  2. Dostupné online. 
  3. Archivovaná kopie [online]. [cit. 2022-03-16]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2022-03-16. 
  4. Dostupné online. 
  5. Dostupné online. 
  6. Dostupné online. 

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]