Penicillium roqueforti
 Penicillium roqueforti | |
|---|---|
 Blue Stilton, sýr s modrou plísní | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | houby (Fungi) |
| Oddělení | vřeckovýtrusné (Ascomycota) |
| Podkmen | Pezizomycotina |
| Třída | Eurotiomycetes |
| Podtřída | Eurotiomycetidae |
| Řád | plesnivkotvaré (Eurotiales) |
| Čeleď | plísňovkovité (Trichocomaceae) |
| Rod | štětičkovec (Penicillium) |
| Binomické jméno | |
| Penicillium roqueforti | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Penicillium roqueforti je druh štětičkovce, který se využívá v potravinářství k výrobě plísňových sýrů, jako je například Roquefort nebo Niva.
V přírodě je rozšířený a lze jej izolovat z půdy, nebo z rozkládající se organické hmoty a rostlin.[zdroj?]
Klasifikace
[editovat | editovat zdroj]Poprvé byla popsána americkým mykologem Charlesem Thomem v roce 1909. Penicillium roqueforti byla původně heterogenním druhem modrozelených, sporulujících hub.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Penicillium roqueforti na Wikimedia Commons
