Mortadela

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Mortadela
Boloňská mortadela
Boloňská mortadela
Základní informace
Místo původuItálie
Složení
vepřové maso
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Mortadela je druh jemného měkkého vepřového salámu, obsahujícího kostky vepřové slaniny a koření (zejména černý pepř, myrtu, olivy a pistácie). Mortadela pochází z Itálie, kde je boloňská mortadela (mortadella di Bologna) od roku 1998 chráněným zeměpisným označením na úrovni Evropské unie. Mortadela je populární rovněž na Iberském poloostrově, kde se v ní často vedle kousků sádla objevují také olivy.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]