Hmoždíř

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(Přesměrováno z Moždíř)
Skočit na: Navigace, Hledání
Tento článek pojednává o druhu nádobí. O střelné zbrani pojednává článek Moždíř (zbraň).
Mosazný Hmoždíř

Hmoždíř je nádoba, sloužící k roztloukání a drcení koření nebo krystalických látek.

Jeho příslušenstvím je podlouhlá palička s rozšířeným koncem která se nazývá tlouk nebo tlouček.

V přeneseném významu se slovo moždíř používá i pro označení krátkého děla velké ráže, které střílí vrchní skupinou úhlů.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Kamenný hmoždíř

Historikové jsou přesvědčeni že nejstarší nalezené hmoždíře jsou z doby 35 000 let před naším letopočtem. První hmoždíře byli jen kamenný důlek s kamenným tloučkem.

Používal se ve středověkých kuchyních, ale jistě ho můžeme nalézt i na půdách svých praprababiček.

Kovové hmoždíře[editovat | editovat zdroj]

Mosaz[editovat | editovat zdroj]

Nejčastěji jsou hmoždíře vyrobeny z mosazi. Většina mosazných hmoždířů má na spodní straně vyraženo číslo které značí velikost hmoždíře. Pokud najdete v zemi mosazný hmoždíř, tak s největší pravděpodobností sloužil k uzemnění rádia.

Bronz[editovat | editovat zdroj]

Bronzový hmoždíř odlit do pískové formy

Méně často jsou hmoždíře vyrobeny z bronzu. Bronzové hmoždíře bývají dražší než mosazné. Používal se v lékárnách. Většinou se dělaly ze zvonoviny nebo z bronzu s 10% cínu. Bronz na hmoždíře nesmí obsahovat olova a jiné jedovaté přísady. Dříve se mohlo stát že slévárník chtěl ušetřit drahý cín pro sebe a namísto toho dal do slitiny olovo.

Zinek[editovat | editovat zdroj]

Původní lékárenské hmoždíře se vyráběly ze zinku, který se dal povrchově dobře upravovat. Zinkové hmoždíře nejsou tak pevné jako bronzové, takže když spadly na zem mohly prasknout.

Litina[editovat | editovat zdroj]

Litinový hmořdíř

Litinové hmoždíře se ve velkém začali dělat až během první světové války je lidé dostávali výměnou za mosazné, ze kterých se pak dělaly výstelky do kanónů, proto se jim říká náhražkové. Litina se nehodí na výrobu hmoždířů kvůli rychlé korozi, pokud se hmoždilo něco kyselého tak začaly brzy reznout.

Ostatní kovy[editovat | editovat zdroj]

Ostatní kovy jako cín se nehodí na hmoždíř z důvodu malé pevnosti.

V laboratořích se používají spíše porcelánové misky než speciální titanové hmoždíře.

Ostatní materiály[editovat | editovat zdroj]

Porcelán a keramika[editovat | editovat zdroj]

V dnešní době se už většinou kovové hmoždíře nevyrábí z důvodu vysoké ceny a možné korozi.

Porcelán je levný materiál a chemicky netečný k potravinám a chemikáliím.

Porcelánový hmoždíř

Kvůli chemické netečnosti se používá na hmoždíře také kámen a sklo.

Dřevo[editovat | editovat zdroj]

Dřevo je velice levný materiál který se používá především na velké hmoždíře. Tlouk může mít na konci ocelovou kouli.

Dodnes ho používají v kuchyních afrických států a rozvojových zemích, například Senegal.

Používá se mimo jiné na výrobu másla, takovýto hmoždíř se nazývá máselnice.