Moči zmrzlina
Moči zmrzlina je sladkost, jehož základem je japonský dezert moči z lepkavé rýže, který je plněný zmrzlinou. Pro snazší manipulaci s rýžovým těstem bývá moči zmrzlina někdy také oprášena škrobem. Mezi tradičnější příchutě zmrzliny používané při výrobě moči zmrzliny patří vanilková, čokoládová a jahodová, lze se ale setkat i s dalšími, například s kávovou, umeboši, s fazolemi adzuki nebo čajovou (případně s maččou). Moči používané při výrobě moči zmrzliny obvykle mívá stejnou příchuť jako zmrzlina, kterou je plněné.[1][2][3]
Moči zmrzlinu v současné podobě vymyslel Frances Hashimoto a Joel Friedman (manželský pár) v USA, na poměrně složité technologii výroby moči zmrzliny pracovali několik let metodou pokus omyl. Veřejnosti byla moči zmrzlina poprvé představena v roce 1994 na Havaji, později se rozšířila i do dalších částí světa, mj. i do Japonska, odkud moči původně pochází.[4][5]
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ The Original Mochi Ice Cream | What is Mochi?. Mikawaya Mochi. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-04-05. (anglicky)
- ↑ The Original Mochi Ice Cream | Mikawaya Mochi Ice Cream. Mikawaya Mochi. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-04-05. (anglicky)
- ↑ Mochi Ice Cream Recipe. House of Japan. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2015-06-10. (anglicky)
- ↑ "The Mochi Way". Dairy Foods. 2012.
- ↑ X; BLUESKY. Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator. Los Angeles Times [online]. 2012-11-07 [cit. 2025-09-09]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu moči zmrzlina na Wikimedia Commons
