Makový závin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Pohled na vnitřek makového závinu
Nohavice makového závinu

Makový závin je moučník plněný makovou nádivkou populární ve střední a východní Evropě. Alternativní náplní může být nádivka z mletých vlašských ořechů nebo mletých kaštanů.

Tradičně se podává v mnoha kuchyních jako je polská (makowiec), kašubská (makówc), maďarská (mákos bejgli), slovenská (makovník), česká (makový závin), rakouská (mohnkuchen nebo mohnstriezel), ukrajinská (pyrih z makom пирiг з маком nebo makivnyk маківник), běloruská (makavy rulet макавы рулет), bosenská, chorvatská a srbská (makovnjača), slovinská (makova potica), rumunská (cozonac cu mac nebo cozonac cu nucă), litevská (aguonų vyniotinis), lotyšská (magonmaizite), ruská (rulet s makom/рулет с маком), dánská (wienerbrød) a jidišská (mohn roll). Makový závin může být kynutý i nekynutý.[1] Mezi známé průmyslové výrobce patří Delta, Penam aj. Jeho příprava doma trvá zhruba 2 hodiny.[2]

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Těsto na makový závin (kynutý) se připravuje pomocí mléka, droždí, cukru krupice i vanilkového, másla vejce a soli. Maková směs se natře na těsto, které se pak sroluje a peče.[2]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Poppy seed roll na anglické Wikipedii.

  1. TOPRECEPTY.CZ. Nekynutý makový závin z mála surovin. www.toprecepty.cz [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 
  2. a b Makový závin – křehký a plný chuti. Prima Fresh [online]. [cit. 2020-04-27]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]