Makaróny
| Makaróny | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Itálie |
| Složení | |
| pšeničná mouka | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Makaróny (maccheroni) jsou těstoviny podlouhlého tvaru. Hlavní rozdíl mezi makaróny a špagetami je, že makaróny jsou duté a o dost kratší. Pojmenování makaróny vychází z italského maccheroni (množné číslo od maccherone, s významem drcený, zmáčknutý). Někdy jsou mylně zaměňovány s bucatini,[1] tedy klasickými dlouhými dutými špagetami. V USA se pod označením makaróny (macaroni) rozumí krátké duté a zahnuté těstoviny (obdoba českých kolínek).
Připravují se vařením v osolené vodě, doba vaření je obvykle 5 až 10 minut, v závislosti na druhu. V Itálii se při obědě či večeři obvykle servírují se sýrovou, masitou či česnekovou omáčkou jako první chod („primo piato“), tedy místo polévky.
Jiný význam slova
[editovat | editovat zdroj]Ve francouzštině označuje zastaralé přezíravé pojmenování macaronis Italy (zejména italské imigranty).[2]
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Grazia. Pasta with sardines. B&B Palermo Conte Camillo [online]. bbpalermo.it, 2016-11-18 [cit. 2025-03-14]. Dostupné online.
- ↑ Slovník Larousse: definice slova macaroni (francouzsky). www.larousse.fr [online]. [cit. 2019-05-11]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-05-11.
