Květový med

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Filtrování květového medu

Květový med (možno také nektarový med) je druhem medu, který vzniká zpracováním nektaru rostlin včelou v úlu.

Výroba[editovat | editovat zdroj]

Včela přinese do úlu přibližně 40 mg nektaru v medném váčku, kde se o jeho zpracování postará další skupina včel v úle. Přenesou jej do buněk a zahušťují jej výměšky svých žláz. Až klesne obsah vody z původních 60 % na zhruba 18 %, včely med zavíčkují a skladují na bezsnůšková období.

Pokud nektar pochází pouze z jednoho druhu rostlin, má med charakteristickou chuť i aroma a bývá označován podle dané rostliny (např. lipový, jetelový, řepkový,…).[1]

Vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Tento druh medu zlatavé barvy je zpravidla sladší než med medovicový. Obsahuje i více jednoduchých cukrů (glukóza, fruktóza), proto je vhodný pro okamžité dodání energie.[2] Obsahuje až 0,5 % rostlinných bílkovin a téměř žádný podíl tuku. Z minerálních látek obsahuje např. draslík, vápník, hořčík. Také příjmem železa a manganu z medu lze pokrýt významnou část doporučené denní dávky těchto stopových prvků.[3]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://kulturistika.ronnie.cz/c-12948-med-ii-na-co-si-davat-pozor-pri-nakupu.html
  2. Archivovaná kopie. www.nase-rodina.cz [online]. [cit. 2015-03-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-04-02. 
  3. http://www.vcelky.cz/med.htm

Související články[editovat | editovat zdroj]