Kuře moambe

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kuře moambe s rýží a saka saka
Kuře moambe s hranolky

Kuře moambe je středoafrický pokrm z konžské, gabonské a angolské kuchyně. Považuje se za národní jídlo Konžské republiky, Demokratické republiky Kongo a Gabonu. Lze se s ním setkat i v restauracích podávajících africkou kuchyni po celém světě. Existuje více variant tohoto pokrmu.

Ingredience[editovat | editovat zdroj]

Pokrm se skládá z dušeného kuřecího masa spolu s palmovým máslem (neboli moambé) a kořením.

Ke kuřeti moambe se mohou podávat různé přílohy, například rýže, saka saka (drcené listy manioku) nebo třeba hranolky.

Názvy[editovat | editovat zdroj]

  • Francouzský název zní poulet à la moambé, používá se ale také zkrácená verze poulet moambe nebo poulet moamba.
  • V Gabonu je pokrm znám pod jménem poulet nyembwe.
  • V Angole se používá portugalský název muamba de galinha.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Moambe chicken na anglické Wikipedii.