Kapsalon

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kapsalon

Kapsalon je pokrm pocházející z nizozemské kuchyně, podávaný jako pouliční rychlé občerstvení. Podává se v alobalové vaničce, do níž se naskládá vrstva bramborových hranolek, na ni vrstva kousků šavarmy, vše se poklade plátky goudy a zapeče. Hotový kapsalon se doplňuje zeleninou (hlávkový salát) a omáčkami (česnekový dip, sambala).

Recept vymyslel v roce 2003 rotterdamský holič Nathaniël Gomes, který si tuto kombinaci objednal v bistru El Aviva ve čtvrti Delfshaven.[1] Specialita dostala podle něj název („kapsalon“ znamená v nizozemštině „kadeřnický salón“) a stala se oblíbenou především mezi mladými lidmi. Z Rotterdamu se začala šířit do světa, kapsalon se stal populárním dokonce i v Nepálu.[2]

Kapsalon bývá označován za „kalorickou bombu“: malá porce obsahuje 1200 kcal a velká porce až 1800 kcal.[3]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. On the Grid Dostupné online
  2. Kapsalon is 'een feestje' in Nepalese mond. Dostupné online
  3. Caloriebom ‘kapsalon’ al tien jaar een fenomeen: uitvinder blijft bij recept Dostupné online

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]