Chuťovka

Jednohubky z tresčích jater

Jednohubka nebo neutrálně chuťovka je druh chlebíčku, jenž se servíruje při různých slavnostních akcích a oslavách jako konzumační doplněk k pití nebo pro povzbuzení chuti a který může mít celou řadu variací. Jedná se o malý kousek chleba, veky, rohlíku, případně jiného pečiva, který se servíruje společně s pomazánkou a dalšími přísadami, jako jsou salámy, sýry, zelenina, ovoce apod. V jednohubkách bývají často zapíchnutá dřevěná, případně plastová párátka, která drží jednotlivé části pohromadě a slouží k jejich uchopení.

Při akcích slavnostního charakteru se někdy podávají též malé chlebíčky, takzvané kanapky neboli koktejlové chlebíčky, které jako chuťovky stojí někde mezi klasickým chlebíčkem a jednohubkou.

Odkazy

Literatura

• ZEMANOVÁ, Veronika. Gurmánské jednohubky. Praha: Grada, 2010. 77 s. ISBN 978-80-247-3053-0. 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Chuťovka na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo chuťovka ve Wikislovníku

Portály: Gastronomie