Gaperon
| Gaperon | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | sýry |
| Místo původu | Francie |
| Složení | |
| kravské mléko | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Gaperon je francouzský sýr z oblasti Auvergne. Má tvar válce o průměru 9 až 10 centimetrů a váží 250 až 350 gramů. Jeho povrch je pokryt bílou plísní. Minimální obsah tuku v sušině je 40 %.
Výroba[editovat | editovat zdroj]
Hlavní surovinou při jeho výrobě je kravské mléko; v minulosti byl vyráběn z podmáslí. Při výrobním procesu je do sýrového těsta přidáván česnek a pepř. Sýr zraje čtyři týdny. Vyrábí se po celý rok.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Gaperon na Wikimedia Commons - Popis sýra a jeho historie (francouzsky)
