Empanada

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Empanada
Empanada - Stu Spivack.jpg
Základní informace
Místo původu Španělsko a Latinská Amerika
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Empanada je pokrm rozšířený ve Španělsku, Portugalsku a některých zemích Jižní Ameriky. Jedná se o zpravidla pšeničnou kapsu plněnou nejčastěji masem (šunkou, tuňákem apod.). Připravuje se v troubě nebo peci.

Obzvlášť vyhlášené jsou empanady z Galicie, kde se často plní rybami a mořskými živočichy (mariscos) a přidává se cibule. Namísto drobných kapes se peče velká empanada přes celý plech, z níž se potom odkrajují libovolně velké řezy. V Galicii se dokonce každoročně konají festivaly empanad. Katalánská obdoba pokrmu se nazývá panada.

Související články[editovat | editovat zdroj]

  • Pirohy – podobný pokrm v Polsku a na Slovensku
  • Pirožky – podobný pokrm v Rusku a na Ukrajině

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]