Hydrogensiřičitan draselný

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z E 228)
Hydrogensiřičitan draselný
Obecné
Systematický názevHydrogensiřičitan draselný
Anglický názevPotassium bisulfite, Potassium hydrogen sulfite, monopotassium sulfite
Německý názevKaliumhydrogensulfit, Kaliumbisulfit
Sumární vzorecKHSO3
Vzhledbílý krystalický prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS7773-03-7
PubChem23663620
Vlastnosti
Molární hmotnost120,156 1 g/mol
Teplota rozkladu190 °C
Hustota2,34 g/cm3
Rozpustnost ve vodě49 g/100 ml (20 °C)
115 g/100 ml (100 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
ethanol (nerozpustný)
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Některá data mohou pocházet z datové položky.

Hydrogensiřičitan draselný je anorganická mikrokrystalická sůlvzorci KHSO3. Používá se při kvašení alkoholických nápojů jako desinficiens. Toto potravinářské aditivum je označováno jako E 228.

Připravuje se zaváděním oxidu siřičitého do roztoku uhličitanu draselného, dokud se nepřestane uvolňovat oxid uhličitý. Roztok je potom zahuštěn a hydrogensiřičitan draselný se nechá vykrystalizovat.

K2CO3 + 2 SO2 + H2O → 2 KHSO3 + CO2

nebo zaváděním oxidu siřičitého do roztoku hydroxidu draselného nebo do roztoku siřičitanu draselného:

Vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Stejně jako ostatní hydrogensiřičitany v kyselém prostředí a/nebo za zvýšené teploty uvolňuje oxid siřičitý, který má bělící a desinfekční účinky a zároveň vdechován způsobuje dušnost, provokuje astmatické záchvaty. V kontaktu s chlorovým bělidlem (chlornan sodný) uvolňuje nebezpečné výpary (kombinace chloru, oxidu siřičitého a dalších kyselých a dráždivých sloučenin), nebezpečné zejména pro astmatiky, ale jedovaté i pro ostatní. Tyto výpary se uvolňují v neočekávaně velkém množství.

Podobné sloučeniny[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium bisulfite na anglické Wikipedii.

  1. a b Potassium bisulfite. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)