Chinolinová žluť
| Chinolinová žluť | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Sumární vzorec | C₁₈H₉NNa₂O₈S₂ |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 8004-92-0 |
| PubChem | 24671 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 476,956 Da |
| Teplota tání | 150 °C (rozklad) |
| Rozpustnost ve vodě | rozpustný |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Chinolinová žluť (též chinolinová žluť WS, CI 47005 nebo potravinářská žluť 13) je žluté potravinářské barvivo. Jedná se v zásadě o směs mono-, di- a trisulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu.
Příbuzným barvivem je chinolinová žluť SS (SS = Spirit Soluble, tedy rozpustná v alkoholu), která postrádá sulfonátové skupiny a je nerozpustná ve vodě.
Použití[editovat | editovat zdroj]
Chinolinová žluť se používá jako nazelenale žluté potravinářské barvivo. Jako potravinářská přídatná látka se označuje kódem E104.[1]
Účinky na zdraví[editovat | editovat zdroj]
Studie objednaná britskou Food Standards Agency zjistila, že směs potravinářských barviv a konzervantů zvyšuje míru hyperaktivity a deficitu inteligence u dětí,[2][3] není však jasné, která složka by mohla být za tyto účinky odpovědná.[4] Chinolinová žluť je jedním z barviv, které Hyperactive Children's Support Group doporučuje vyloučit z výživy dětí.
Britská vláda schválila zákaz šesti barviv od roku 2009.[5]
Evropský úřad pro bezpečnost potravin v září 2009 snížil přijatelný denní příjem (ADI) chinolinové žluti z 10 mg/kg na 0,5 mg/kg.
U chinolinové žluti byly hlášeny případy genotoxicity[6], dermatitidy[7], kopřivky a rhinitidy. Barvivo může také zvyšovat příjem hliníku nad tolerovatelný týdenní příjem (TWI) 1 mg/kg. Proto by měl být limit pro hliník náležitě upraven. Také panel EFSA zmínil, že limit JECFA pro olovo je ≤ 2 mg/kg, kdežto limit určený Evropskou komisí je ≤ 10 mg/kg.[8]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Quinoline Yellow WS na anglické Wikipedii.
- ↑ "Current EU approved additives and their E Numbers", Food Standards Agency website, retrieved 15 Dec 2011
- ↑ Myomancy Archivováno 14. 7. 2011 na Wayback Machine., 7 September 2007
- ↑ Artificial colourings as harmful as leaded petrol for children Archivováno 11. 4. 2008 na Wayback Machine., Graham Tibbetts, Telegraph, 7 April 2008
- ↑ Do food dyes affect kids' behavior?, Melinda Fulmer, Los Angeles Times, October 13, 2008.
- ↑ BBC bbc.co.uk - Ministers agree food colour ban 12 November 2008
- ↑ PubMed.gov - The evaluation of the genotoxicity of two commonly used food colors: Quinoline Yellow (E 104) and Brilliant Black BN (E 151) 2004
- ↑ ChemicalLand - QUINOLINE YELLOW
- ↑ EFSA ::. Scientific Opinion on the re-evaluation of Quinoline Yellow (E 104) as a food additive [online]. [cit. 2011-12-30]. Dostupné v archivu pořízeném dne 17-11-2009. 091113 efsa.europa.eu
