Dom Pérignon

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Ctihodný bratr
Pierre Pérignon
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Církevřímskokatolická
Provincieremešská
Diecézechâlonská
Zasvěcený život
InstitutŘád svatého Benedikta
Osobní údaje
Datum narozeníprosinec 1638
Místo narozeníSainte-Menehould, Royal Standard of the King of France.svg Francouzské království
Datum úmrtí14. září 1715
Místo úmrtíopatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay, Royal Standard of the King of France.svg Francouzské království
Národnostfrancouzská
Sídloopatství Saint-Pierre d'Hautvillers
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould14. září 1715 opatství Saint-Pierre d'Hautvillers u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV.[1] Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského.

Život[editovat | editovat zdroj]

Pierre se narodil v prosinci 1638 v Sainte-Menehould v bývalé provincii Champagne, ve Francii. Pokřtěn byl 4. ledna 1639. Ve věku 17 let vstoupil do benediktinského řádu a stal se mnichem v opatství Saint-Vanne u Verdunu.[2]

V roce 1668 byl přeložen do opatství Saint-Pierre d'Hautvillers. Byl ustanoven sklepmistrem kláštera, který produkoval víno. Pod jeho vedením se klášterní produkce zdvojnásobila.[3] Problémem v 17. století bylo, že uskladněné víno často explodovalo. Vlivem dobové neznalosti vztahu cukru a procesu kvašení byly exploze lahví s vínem častým jevem. Pierre po ochutnávce takto vybuchlého vína pronesl, že pije hvězdy. Ačkoli bylo šumivé víno známo již v 16. století, Pierre začal užívat klasické korky a silnostěnné lahve, a proto bylo možné skladovat lahve se šumivým vínem déle, aniž by vybuchly.[3] Dom Pérignon zemřel v září 1715.[p 1]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Poznámky[editovat | editovat zdroj]

  1. Pierre Pérignon se patrně těšil vysoké úctě v rámci mnišské komunity, neboť byl pohřben v hrobce vyhrazené opatům.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dom Pérignon na francouzské Wikipedii.

  1. Champagne Dom Pérignon - Millésimé [online]. catawiki.eu [cit. 2020-08-24]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Dom Pérignon [online]. znalecvin.cz [cit. 2020-08-31]. Dostupné online. [nedostupný zdroj]
  3. a b Dom Pérignon šampaňské nevynalezl, jak tvrdí pověst. Ale jeho vývoji notně pomohl [online]. Český rozhlas [cit. 2020-08-31]. Dostupné online.