Džuveč

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Džuveč plný zeleniny

Džuveč (srbochorvatsky psáno đuveč, turecky güveç) je teplé jídlo, podobné rizotu, tedy jídlo z rýže, masazeleniny. Jídlo je tureckého původu a s tureckými výboji se rozšířilo po skoro celé Evropě. Název vychází z tureckého slova güveç, které označovalo kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou a kořením, které zrovna v daném ročním období či kraji byly k dispozici. Receptů na džuveč je velké množství a často se od sebe velmi liší.