Caffè americano

Caffè americano
multimediální obsah na Commons

Caffè americano, také známé jen jako americano, je espresso zalité horkou vodou v poměru 1:3 až 1:4, výsledkem čehož je nápoj, který si zachovává komplexní chuť espressa, ale je lehčí. Jeho intenzita se liší v závislosti na počtu shotů espressa a množství přidané vody. Název nápoje lze psát s italským pravopisem a diakritikou jako „caffè americano“ nebo s portugalským a španělským pravopisem a diakritikou jako „café americano“.

Pojmenování

Americano znamená „americký“ v italštině, španělštině a portugalštině. Caffè americano v italštině znamená doslova „americká káva“. Podle všeobecně rozšířeného předpokladu tento název vznikl během druhé světové války, kdy američtí vojáci v Itálii ředili espresso horkou vodou, aby káva více připomínala tu, na kterou byli zvyklí. Oxfordský slovník angličtiny však uvádí, že tento termín je převzat ze středoamerické verze španělského výrazu „café americano“, což je hanlivý výraz pro slabou kávu, jenž se datuje do poloviny 50. let 20. století. Poprvé se v angličtině objevil v jamajském deníku The Sunday Gleaner v roce 1964. Termín „caffè americano“ se do italštiny dostal později než do angličtiny nebo španělštiny, pravděpodobně jako výpůjčka z jednoho z těchto dvou jazyků. Termín byl poté přijat bez původního pejorativního významu „slabá káva”.

V Itálii může caffè americano znamenat buď espresso s horkou vodou, nebo dlouho filtrovanou kávu, ale ta se přesněji nazývá caffè all'americana (doslova „káva po americku“).

Příprava

Nápoj tvoří jedna dávka espressa doplněná horkou vodou. Obvykle jde o 120–180 mililitrů přidané vody.

Long black je australaský nápoj podobný americkému espressu (na rozdíl od short black, což je espresso), při jehož přípravě se klade důraz na pořadí přípravy, kdy se nejprve do šálku nalije voda a poté se přidá jedno nebo dvě espressa.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Caffè americano na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Caffè americano na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie | Káva