Barbecue omáčka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Lahev barbecue omáčky

Barbecue omáčka (anglicky: barbecue sauce nebo BBQ sauce) je omáčka používaná k masu, jako ochucovadlo nebo marináda. Je populární především v americké kuchyni (hlavně v kuchyni Amerického jihu), používá se ke grilovaným masům barbecue.

Existuje více variant barbecue omáčky, ale obvykle jejím základem bývá ocet a rajčatový protlak (případně kečup), dále se často přidává tekutý kouř, cibule (případně cibulový prášek), majonéza, cukr (případně melasa) a různá koření jako hořčice, pepř nebo chilli. Někdy se vyrábějí také ovocné varianty barbecue omáčky (například z jablek, broskví, meruněk apod.).[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Barbecue sauce na anglické Wikipedii.

  1. Top Fruit Based Barbecue Sauces. The Spruce Eats [online]. [cit. 2020-05-31]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]