Azorubin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Strukturní vzorec azorubinu

Azorubin (systematický název 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naftyl)diazenyl]naftalen-1-sulfonát disodný), při použití jako potravinářská přídatná látka označovaný kódem E 122, je syntetické červené barvivo patřící do skupiny azobarviv.

Vliv na zdraví[editovat | editovat zdroj]

U azorubinu se neprokázaly mutagenní nebo karcinogenní vlastnosti. Přijatelný denní příjem (ADI) 0-4 mg/kg byl stanoven v roce 1983 organizací WHO.[1]

Možná příčina hyperaktivity[editovat | editovat zdroj]

Neexistuje žádný důkaz na podporu tvrzení, že potravinářské barvivo způsobuje nesnášenlivost potravin a ADHD u dětí. Je možné, že některá potravinářská barviva mohou působit jako spouštěč u těch, kteří k tomu mají genetické predispozice, ale důkaz je slabý.[2][3]

Přítomnost v potravinových výrobcích[editovat | editovat zdroj]

  • Puding - jahodová a malinová příchuť (Dr. Oetker)
  • Milky Way Minute (Mars ČR)
  • Dort - Želé červené (Dr.Oetker)
  • Doxy Roksy (I.D.C. Praha)
  • Lupeto snack - uzená šunka (Intersnack)
  • Tanja - malinová limonáda
  • Malinová limonáda (Euro Shopper)
  • Malinová limonáda (AQM Bohumín)
  • Minerální voda s příchutí Negroni (Mattoni)
  • L-Carnitine 99.999 Liquid - jahodová příchuť (PROM-IN)
  • Vitacit - šumivý nápoj v prášku - jahodová příchuť (Wissa)
  • Top Topic Malina

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. WHO, 1983. Evaluation of certain food additives and contaminants. Linked from WHO listing here
  2. FDA. Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children: March 30-31, 2011
  3. Millichap JG, Yee MM (February 2012).  "The diet factor in attention-deficit/hyperactivity disorder". Pediatrics 129 (2): 330–337. doi:10.1542/peds.2011-2199. PMID 22232312. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]