Anomer

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Anomery jsou formy heterocyklických sacharidů. Jsou speciálním typem epimerů, obecně patří mezi stereoizomery.

Anomerizace[editovat | editovat zdroj]

Anomery se tvoří anomerizací. Rozlišujeme α- a β- anomery. V roztoku mohou anomery přecházet jeden v druhý procesem zvaným mutarotace.

Určení anomeru[editovat | editovat zdroj]

Typ anomeru se určuje podle polohy hydroxylové skupiny -OH na prvním uhlíku. Když je u D cukru -OH dole v Haworthově projekci (neboli vpravo v projekci Tollensově), pak je daná molekula α-izomerem. Je-li u D cukru -OH nahoře (neboli vlevo v projekci Tollensově), jedná se o β izomer. U L cukrů to platí vždy obráceně.