Černý česnek

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Černý česnek

Černý česnek je typická ingredience asijské kuchyně. Vzniká Maillardovou reakci (nikoli fermentací), kdy se celé cibule česneku vystaví zvýšené teplotě po dobu několik týdnů. Poté se barva stroužků změní z bílé na černou.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]