Zeaxantin
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
| Zeaxantin | |
 |
|
| Chemický název | β,β-karoten-3,3'-diol |
| Sumární vzorec | C40H56O2 |
| Molární hmotnost | 568,88 g/mol |
| Registrační číslo CAS | 144-68-3 |
| Teplota tání | 215,5 °C |
Zeaxantin (též zeaxantol) je xantofyl (tedy karotenoid), běžný například v obilí, ovoci, zelenině (zelí, paprika), semenech (např. v obilkách kukuřice[1]) a vaječném žloutku. V těle se koncentruje například v očích (na žluté skvrně) a mozku a je významným antioxidantem.[2] V průduchu rostlin má funkci receptoru, který reaguje na množství dopadajícího světla a reguluje velikost průduchové štěrbiny.[3]
Dostatečný příjem zeaxantinu v potravě má pravděpodobně pozitivní efekt na zrak, jelikož zabraňuje degeneraci sítnice. Byly vyvinuty geneticky modifikované brambory, obsahující zvýšené množství zeaxantinu.[4]
Zeaxantin je jednou ze složek xantofylového cyklu.
Obsah |
Odkazy [editovat]
Reference [editovat]
- ↑ NOVÁČEK, František. Fytochemické základy botaniky. Olomouc : Fontána. ISBN 978-80-7336-457-1.
- ↑ Zeaxanthin Facts, http://www.ezeyes.info/ezeyes_Zeaxanthin.aspx
- ↑ VINTER, Vladimír. Rostliny pod mikroskopem; základy anatomie cévnatých rostlin. 2. vyd. Olomouc : [s.n.], 2009.
- ↑ New potatoes – a remedy for blindness in old age?, http://www.gmo-safety.eu/en/potato/nutrition/467.docu.html
Literatura [editovat]
- Malá československá encyklopedie ČSAV, VI. svazek, písmeno Š-Ž, vydala Academia, Praha 1987
