Zeaxantin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Zeaxantin
Zeaxanthin2.svg
Chemický název β,β-karoten-3,3'-diol
Sumární vzorec C40H56O2
Molární hmotnost 568,88 g/mol
Registrační číslo CAS 144-68-3
Teplota tání 215,5 °C

Zeaxantin (též zeaxantol) je xantofyl (tedy karotenoid), běžný například v obilí, ovoci, zelenině (zelí, paprika), semenech (např. v obilkách kukuřice[1]) a vaječném žloutku. V těle se koncentruje například v očích (na žluté skvrně) a mozku a je významným antioxidantem.[2] V průduchu rostlin má funkci receptoru, který reaguje na množství dopadajícího světla a reguluje velikost průduchové štěrbiny.[3]

Dostatečný příjem zeaxantinu v potravě má pravděpodobně pozitivní efekt na zrak, jelikož zabraňuje degeneraci sítnice. Byly vyvinuty geneticky modifikované brambory, obsahující zvýšené množství zeaxantinu.[4]

Zeaxantin je jednou ze složek xantofylového cyklu.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. NOVÁČEK, František. Fytochemické základy botaniky. Olomouc : Fontána. ISBN 978-80-7336-457-1.  
  2. Zeaxanthin Facts, http://www.ezeyes.info/ezeyes_Zeaxanthin.aspx
  3. VINTER, Vladimír. Rostliny pod mikroskopem; základy anatomie cévnatých rostlin. 2. vyd. Olomouc : [s.n.], 2009.  
  4. New potatoes – a remedy for blindness in old age?, http://www.gmo-safety.eu/en/potato/nutrition/467.docu.html

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • Malá československá encyklopedie ČSAV, VI. svazek, písmeno Š-Ž, vydala Academia, Praha 1987

Související články[editovat | editovat zdroj]