Za'atar

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Za'atar

Za'atar ( hebrejsky זַעֲתַר, arabsky زَعْتَر) je směs koření, užívaná na Blízkém východě.

Složení[editovat | editovat zdroj]

Základem směsi je dobromysl syrská (Origanum syriacum), dále thymus capitatus (druh mateřídoušky), tymián obecný (Thymus vulgaris), thymbra spicata a saturejka (Satureja thymbra). Dalšími složkami jsou osmažená semínka sezamu, sumak (také sumah, mleté plody škumpy koželužské) či plody místního druhu terebintu (Pistacia palaestina). Někdy se přidává sůl či semínka fenyklu.

Směs je populární i v zemích severní Afriky, v Jordánsku, Libanonu, Sýrii a v Turecku.

Užití[editovat | editovat zdroj]

Za'atarem se koření chumus (hummus), tvaroh, chléb a zeleninové saláty (s olivovým olejem).

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]


Související články[editovat | editovat zdroj]


Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]