Xanthofyly

Xanthofyly jsou sloučeniny ze skupiny karotenoidů, barviv, vyskytují se u mikrobilogických, rostlinných a živočišných druhů, která barví svého nositele od žluté až po červenofialovou barvu.

U rostlin se tyto pigmenty vyskytují ve všech zelených rostlinách a mnohých fotosyntetizujících bakteriích. Xanthofyly jsou velmi významná přídatná fotosyntetická barviva, jsou hojná zejména v světlosběrných komplexech. Podzimní listí je zbarveno právě především xanthofyly, zbarvují od žluté po červenou barvu. Xanthofyly mají velmi podobnou strukturu jako karoteny, ale v jejich molekulách se vyskytují také atomy kyslíku.

Xantofyly se účastní xantofylového cyklu.

Známé xanthofyly

• Kapsanthin - zbarvuje žluto-červeně až oranžovo-červeně. Obsažen v paprikách.
• Lutein - zbarvuje do žluta v nízkých koncentracích a až do oranžovo-červena ve vyšších koncentracích. Obsažen v pampeliškách, květech slunečnice.
• Myxoxanthofyl - např. u sinic
• Neoaxanthin
• Rhodoxanthin - zbarvuje do červena.
• Violaxanthin
• Zeaxantin - izomer luteinu

Zdroj

• Malá Československá encyklopedie ČSAV, VI. svazek Š-Ž, vydala ACADEMICA, Praha 1987