Tamarind indický

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Tamarind indický

Tamarind indický (Tamarindus indica)
Tamarind indický (Tamarindus indica)
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: bobotvaré (Fabales)
Čeleď: bobovité (Fabaceae)
Podčeleď: Caesalpinioideae
Tribus: Detarieae
Rod: tamarind (Tamarindus)
Binomické jméno
Tamarindus indica
L., 1753
Vnitřní povrch slupky plodu, foceno pod fluorescenčním mikroskopem.

Tamarind indický (Tamarindus indica) je jediný druh rodu tamarind. Je to stálezelený tropický strom pocházející z Afriky a pěstovaný v tropech celého světa. Vyznačuje se zpeřenými listy a jemně zaškrcovanými plody. Dužnina plodů slouží jako potravina, strom však poskytuje mnohostranný užitek.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Tamarind je stálezelený nebo poloopadavý strom dorůstající výšky 10 až 15, výjimečně až 25 metrů a průměru kmene 30 až 50 cm. Kůra je tmavě šedá, nepravidelně podélně rozpukaná. Listy jsou zpeřené, s asi 10 až 20 páry lístků. Květenství jsou hrozny nebo laty hroznů a vyvíjejí se na konci větévek. Listeny a listence jsou červenavě zbarvené a často opadavé. Květy jsou drobné, stopkaté, světle žluté a červeně žíhané. Kalich je srostlý, se 4 laloky a s kališní trubkou vyrýstající na kuželovitém receptákulu. Korunních lístků je 5, horní 3 jsou si podobné, dobře vyvinuté, spodní 2 redukované na pouhé šupinky. Tyčinky jsou 3, srostlé v prohnutou trubičku a s krátkými volnými nitkami. Mimo plodných tyčinek bývají přítomna i 2 zakrnělá staminodia. Semeník je stopkatý, srostlý s kališní trubkou, s dlouhou čnělkou zakončenou hlavatou bliznou a s mnoha vajíčky. Plod je podlouhlý, zploštělý, mírně nepravidelně zaškrcovaný, nepukavý, na povrchu tuhý, uvnitř dužnatý, 5 až 14 cm dlouhý. Semen bývá 3 až 14, jsou hnědá, zploštělá, lesklá, v plodu oddělená přehrádkami.[1][2][3]

Rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Za oblast původního výskytu tamarindu jsou považovány sušší oblasti subsaharské Afriky. V současnosti je pěstován v tropech celého světa, zejména však v Indii.[2][3][4] Tamarindu se dobře daří v oblastech se sezónním obdobím sucha a je dobře přizpůsoben růstu na savanách a na chudých půdách v nížinách tropů. na březích řek. Často roste zplanělý na březích potoků a řek a je hojně nacházen v blízkosti termitišť. Nedaří se mu v oblastech s hojnými dešti a monzunovými lijáky.[4][5]

Taxonomie[editovat | editovat zdroj]

Rod Tamarindus je v rámci čeledi bobovité řazen spolu s dalšími asi 80 rody do tribu Detarieae.

Obsahové látky[editovat | editovat zdroj]

Listy tamarindu obsahují flavonové glykosidy – orientin, vitexin, iso-orientin a iso-vitexin. V listech i plodech je přítomna kyselina tartarová a jablečná. V dřeni plodů jsou obsaženy aminokyseliny serin, beta-alanin, prolin, fenylalanin, leucin a kyselina pipekolová.[6]

Plody tamarindu

Význam[editovat | editovat zdroj]

Dužnina plodů nebo přesněji dužnatý míšek obklopující semena slouží jako potravina. Má kyselou chuť a může se pojídat syrová, vařená nebo sušená, připravují se z ní přísady do jídel i nápoje. Je například součástí známé worcestrové omáčky a různých omáček na steaky, stejně jako indických čatní. Ze semen se získává jedlý olej a po tepelné úpravě a odstranění tvrdého osemení jsou rovněž jedlá. Z endospermu semen je získávána guma používaná především v textilním průmyslu. Dřevo je tvrdé a těžké a je používáno na stavbu domů, výrobu zemědělského náčiní a nábytku. Strom je vysazován na mořských pobřežích, neboť má pevný kmen a dobře odolává větru.[2][5][7]

Dužnina plodů tamarindu má využití i v medicíně při tišení horeček, při zácpě a proti kurdějím.[2] Je používána jako léčivo v Indii i v tropické Americe.[6][8]

Tamarind je v tropech pěstován jako okrasná a stínící dřevina a také jako pouliční strom. Z Havaje a z Indie jsou známy exempláře 150 až 200 let staré.[4]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. BERRY, P.E. et al.. Flora of the Venezuelan Guayana (vol. V). Missouri : Timber Press, 1999. ISBN 0-915279-71-1.  
  2. a b c d CHEN, Dezhao et al. Flora of China: Tamarindus [online]. . Dostupné online.  
  3. a b VAUGHAN, J.G.; GEISSLER, C.A.. The New Oxford Book of Food Plants. [s.l.] : Oxford University Press, 2009. ISBN 978-0-19-954946-7.  
  4. a b c ALLEN, O.N.; ALLEN, E.K. The Leguminosae, a Source Book of Characteristics, Uses, and Nodulation. Madison : The University of Wisconsin Press, 1981. ISBN 0-299-08400-0.  
  5. a b LLAMAS, Kirsten Albrecht. Tropical Flowering Plants. Cambridge : Timber Press, 2003. ISBN 0-88192-585-3.  
  6. a b KHARE, C.P.. Indian Medicinal Plants. New Delhi : Springer, 2007. ISBN 978-0-387-70637-5.  
  7. VALÍČEK, Pavel a kol. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha : Academia, 2002. ISBN 80-200-0939-6.  
  8. DUKE, James A. et al. Duke's Handbook of Medicinal Plants of Latin America. London : CRC Press, 2009. ISBN 978-1-4200-4316-7.  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]