Stroček trubkovitý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Stroček trubkovitý

Stroček trubkovitý
Stroček trubkovitý
Vědecká klasifikace
Říše: houby (Fungi)
Oddělení: houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: Stopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Podtřída: houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád: liškotvaré (Cantharellales)
Čeleď: liškovité (Cantharellaceae)
Rod: stroček (Craterellus)
Binomické jméno
Craterellus cornucopioides
L. Pers., 1825

Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides) Pers., 1825), někdy též stroček rohovitý, je jedlá houba z čeledi liškovitých. Vyskytuje se od srpna do listopadu v lesích všeho druhu, především pod buky. Plodnice houby jsou tmavé, nálevkovitého tvaru.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides)

Stroček je snadno rozpoznatelný díky svému tvaru a charakteristickému, velmi tmavému zabarvení. Plodnice jsou nálevkovitého tvaru se zahnutými okraji. Uvnitř jsou tmavě černé, z vnější strany šedé až hnědé, po dešti jsou černé celé. Dosahují výšky 30–80 mm a šířky okolo 30–40 mm. Bývají bíle až šedě ojíněné od výtrusného prachu.[1]

Výtrusy jsou elipsoidní a hladké o velikostech zhruba 12–15 × 7–8,5 µm.[2]

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Stroček trubkovitý roste od srpna do listopadu[3][1] v lesích všeho druhu, nejvíce se mu však daří v lesích listnatých pod buky.[1] Kromě Evropy se vyskytuje ještě v Severní, Střední a Jižní Americe a Asii.[4]

Stroček roste na vlhkých místech, většinou v kruzích či pruzích.[1]

Použití[editovat | editovat zdroj]

Jedná se o jedlou houbu s všestranným využitím v kuchyni. Dobře se suší, po rozemletí usušených plodnic je možno stročka využít jako houbové koření.[5] Je vhodný i k nakládání do octa či k přípravě kyselých omáček. Od pradávna se používá do tradičního českého jídla kuby, které barví do charakteristické tmavé barvy.[5][6]

Stroček trubkovitý je v České republice podle platné vyhlášky zařazen do seznamu hub určených pro prodej; v některých zemích, např. v Rakousku, je jeho prodej na trzích běžnou záležitostí.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d SMOTLACHA, Miroslav. Kapesní atlas hub. Praha : Ottovo Nakladatelství, 2008. Dále jen Smotlacha (2008). ISBN 978-80-7360-671-8. S. 76.  
  2. California Fungi—Craterellus cornucopioides [online]. mykoweb.com, [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides) [online]. Hobby.cz, [cit. 2010-11-19]. Dostupné online.  
  4. Craterellus cornucopioides [online]. Medicinal Mushrooms, [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. a b Smotlacha (2008), s. 289–290.
  6. Stroček trubkovitý [online]. Tržní houby - web o obchodování s houbami, [cit. 2010-11-19]. Dostupné online.  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu