Stroček trubkovitý
 Stroček trubkovitý | |
|---|---|
 Stroček trubkovitý | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | houby (Fungi) |
| Oddělení | houby stopkovýtrusné (Basidiomycota) |
| Třída | stopkovýtrusé (Basidiomycetes) |
| Podtřída | houby rouškaté (Agaricomycetidae) |
| Řád | liškotvaré (Cantharellales) |
| Čeleď | liškovité (Cantharellaceae) |
| Rod | stroček (Craterellus) |
| Binomické jméno | |
| Craterellus cornucopioides L. Pers., 1825 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides, německy Totentrompete[pozn. 1]) Pers., 1825), někdy též stroček rohovitý, je jedlá houba z čeledi liškovitých. Vyskytuje se od srpna do listopadu v lesích všeho druhu, především pod buky. Plodnice houby jsou tmavé, nálevkovitého tvaru.
Popis[editovat | editovat zdroj]
_Pers_183522_cropped.jpg)
Stroček je snadno rozpoznatelný díky svému tvaru a charakteristickému, velmi tmavému zabarvení. Plodnice jsou nálevkovitého tvaru se zahnutými okraji. Uvnitř jsou tmavě černé, z vnější strany šedé až hnědé, po dešti jsou černé celé. Dosahují výšky 30–80 mm a šířky okolo 30–40 mm. Bývají bíle až šedě ojíněné od výtrusného prachu.[2]
Výtrusy jsou elipsoidní a hladké o velikostech zhruba 12–15 × 7–8,5 µm.[3]
Výskyt[editovat | editovat zdroj]
Stroček trubkovitý roste od srpna do listopadu[4][2] v lesích všeho druhu, nejvíce se mu však daří v listnatých lesích pod buky.[2] Kromě Evropy se vyskytuje ještě v Severní, Střední a Jižní Americe a Asii.[5]
Stroček roste na vlhkých místech, většinou v kruzích či pruzích.[2]
Použití[editovat | editovat zdroj]
Jedná se o jedlou houbu s všestranným využitím v kuchyni. Dobře se suší, po rozemletí usušených plodnic je možno stročka využít jako houbové koření.[6] Je vhodný i k nakládání do octa či k přípravě kyselých omáček. Od pradávna se používá do tradičního českého jídla kuby, které barví do charakteristické tmavé barvy.[6][7]
Stroček trubkovitý je v České republice podle platné vyhlášky zařazen do seznamu hub určených pro prodej; v některých zemích, např. v Rakousku, je jeho prodej na trzích běžný.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Poznámky[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ Na houby [online]. Česká televize, 2011 [cit. 2017-10-20]. Kapitola Lišky, kuřátka a břichatky. Dostupné online.
- ↑ a b c d SMOTLACHA, Miroslav. Kapesní atlas hub. Praha: Ottovo Nakladatelství, 2008. ISBN 978-80-7360-671-8. S. 76. Dále jen Smotlacha (2008).
- ↑ California Fungi—Craterellus cornucopioides [online]. mykoweb.com [cit. 2010-11-19]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-10-03. (anglicky)
- ↑ Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides) [online]. Hobby.cz [cit. 2010-11-19]. Dostupné online.
- ↑ Craterellus cornucopioides [online]. Medicinal Mushrooms [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Smotlacha (2008), s. 289–290.
- ↑ Stroček trubkovitý [online]. Tržní houby - web o obchodování s houbami [cit. 2010-11-19]. Dostupné online.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu stroček trubkovitý na Wikimedia Commons - Stroček trubkovitý na hobby.cz
