Strava
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Strava je směs živin, kterou tělo potřebuje k získání energie a stavebních látek nutných pro růst a obnovu buněk, tkání a orgánů. Výživové látky jsou rozděleny do dvou hlavních skupin:
- základní živiny (makronutritienty),
- doplňkové živiny (mikronutritienty).
Obsah |
[editovat] Výživové látky u člověka
Lidská strava má být vyvážená, pro správné fungování organismu. Z potravinového příjmu mají tvořit:
[editovat] Základní živiny
Dělí se na bílkoviny, sacharidy a tuky. V trávicím systému jsou rozštěpeny na jednoduché molekuly. Tyto molekuly jsou vstřebávány a některé z nich jsou dále štěpeny a organismus z nich získává energii, zatímco z jiných se v těle vyrábí velké stavební molekuly.
- Bílkoviny - jsou při trávení štěpeny na aminokyseliny, z nichž se vyrábí řada jiných bílkovin či enzymů, řídící látkovou přeměnu.
- Sacharidy (cukry) - dodávají energii nutnou pro plynulou látkovou přeměnu - pro všechny životní procesy uvnitř buněk.
- Tuky - podobné sacharidům, zásobárna energie. Jsou součástí buněčných membrán.
[editovat] Doplňkové živiny
Dělí se na vitamíny a minerály. Jsou nutné jen ve velmi malých množstvích.
[editovat] Vláknina a voda
Tvoří poslední součást stravy. Vláknina je obsažena v rostlinné potravě.
[editovat] Dělená strava
Tato část článku je příliš stručná nebo neobsahuje všechny důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že ji vhodně rozšíříte.
U nás je známým propagátorem dělené stravy ve svých knihách, ale i jinde Mgr. Vít Chaloupka.
- Další dělení stravy
Strava se může dělit také dle místa konzumace a cílového zákazníka:
aj...
[editovat] Související články
- příjem potravy
[editovat] Literatura
- HUGHES, James. Velká obrazová všeobecná encyklopedie. [s.l.] : Svojtka & Co., 1999. ISBN 80-7237-256-4. Kapitola Potraviny a výživa - složení stravy, s. 169.
