Srdcovka jedlá
|
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lastury srdcovky jedlé
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Cerastoderma edulis Linné, 1758 |
Srdcovka jedlá (Cerastoderma edule) je jedlý mořský mlž z čeledi srdcovkovitých.
Obsah |
Výskyt [editovat]
Vyskytuje se na mělčinach ve všech Evropských mořích, ve východním a severním Atlantiku a i na západu Afriky. Žije pár centimetrů pod povrchem v bahnitých nebo písčitých dnech. [1]
Popis [editovat]
Mušle srdcovky jedlé je vápenitá, mohutná se značnými rýhami v linii růstu a skládá se ze dvou stejně velkých částí, které mají tvar srdce. Barva mušle je béžová, hnědá někdy i více do bíla. Je dlouhá až 5 cm. [2] V jejím vnitřku se nachází samotné měkké tělo, které se skládá z trupu a nohy. Tělo srdcovky má žlutou barvu.
Rozmnožování [editovat]
Srdcovky jsou gonochoristé, jedinci se tedy rozmnožují oddělenými pohlavími. Vajíčka a spermie jsou uvolňovány do vody na konci května, kdy dochází k oplodnění. Samička produkuje 5000 - 50000 vajíček. Vývoj srdcovek je nepřímý, z oplodněných vajíček se vylíhne larva. Larvy žijí 2 - 3 týdny volně ve vodě poté jako dospělci klesnou ke dnu. Srdcovky se dožívají většinou 3 let, za příznivých podmínek i 9 let.[3]
Potrava [editovat]
Srdcovky mají dva sifony, kterými nasávají a vysávají vodu. Pomocí žaber získávají z vody kyslík a filtrují plankton. [4]
Predátoři [editovat]
Srdcovky jedlé jsou kořistí ptáků jako je ústřičník velký, ale živí se jimi například i surmovka vražedná. Ta používá svou ostrou radulu na vyvrtání malé dírky v lastuře, kterou poté tělo oběti vysaje. [5]
Využití [editovat]
Jsou součástí gastronomie , kde jsou považovány za specialitu. Konzumují se hlavně v Evropě a podávají se už tepelně zpracované nebo v přímořských oblastech, kde jsou čerstvě nasbírané i syrové. Prodávají se i v konzervách.[6] Jejich maso je tuhé, ale chuť vynikající. Dají se péct, vařit, grilovat a přidávat do salátů.[7]
Poddruhy [editovat]
- Cerastoderma edule belgicum de Malzine, 1867
- Cerastoderma edule crenulatum J. B. Lamarck, 1819
- Cerastoderma edule fluviatilis Brown, 1844
- Cerastoderma edule libenicensis S. Brusina, 1870
- Cerastoderma edule loppensi P. Mars, 1951
- Cerastoderma edule maculatum Ph. Dautzenberg, 1890
- Cerastoderma edule major E. Bucquoy P. Dautzenberg & G. Dollfus, 1889
- Cerastoderma edule mercatorium Coen, 1915
- Cerastoderma edule regularis Pallary, 1900 [8]
Reference [editovat]
- ↑ Mlži [online]. Zooola.webgarden.cz, [cit. 2012-05-26]. Dostupné online.
- ↑ Mlži (Bivalvia) [online]. Moreaoceany,wbs.cz, [cit. 2012-05-26]. Dostupné online.
- ↑ V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gemeine Herzmuschel na německé Wikipedii.
- ↑ COLDREYOVÁ, Jennifer. Měkkýši. Praha : Nakladatelství Slovart, 2001. 59 s. ISBN 80-7209-323-1. Kapitola Mlži, s. 12. (čeština)
- ↑ COLDREYOVÁ, Jennifer. Měkkýši. Praha : Nakladatelství Slovart, 2001. 59 s. ISBN 80-7209-323-1. Kapitola Mlži, s. 13. (čeština)
- ↑ Plody moře – krevety, humr, langusta, mušle, ústřice, chobotnice… [online]. Asistentka.cz, [cit. 2012-05-26]. Dostupné online.
- ↑ Srdcovka [online]. Srecepty.cz, [cit. 2012-05-26]. Dostupné online.
- ↑ Cerastoderma edule (srdcovka jedlá) [online]. BioLib.cz, [cit. 2012-05-26]. Dostupné online.
