Slávka jedlá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Slávka jedlá

Miesmuscheln Mytilus 2.jpg
Vědecká klasifikace
Říše: živočichové (Animalia)
Kmen: měkkýši (Mollusca)
Třída: mlži (Bivalvia)
Řád: Mytiloida
Čeleď: slávkovití (Mytilidae)
Rod: slávka (Mytilus)
Druh: slávka jedlá (Mytilus edulis)
Binomické jméno
Mytilus edulis
Linnaeus, 1758
Poddruhy

Viz text.

Slávka jedlá (Mytilus edulis) je středně kosmopolitní velký jedlý mořský mlž z čeledi slávkovitých.

Rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Slávky jedlé se nachází na severoatlantickém pobřeží Severní Ameriky, Evropy[1] a v dalších mírných i polárních vodách po celém světě.

Stanoviště[editovat | editovat zdroj]

Žijí v příbřežních oblastech na skalách a dalších pevných podkladech přichyceni byssovými vlákny,[1] které jsou vylučovány byssovými žlázami umístěnými ve spodní části slávek.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Mušle je hladká s jemnými soustřednými rýhami v linii růstu. Barva mušle je purpurová, modrá nebo někdy až hnědá. Může být dlouhá až 12 cm.[1]

Použití[editovat | editovat zdroj]

Po celém světě jsou běžně sbírány na jídlo z přírodních i z uměle vytvořených lokalit. Slávky jsou základem pro mnohá jídla z mořských plodů ve španělské, portugalské, francouzské, holandské, belgické a italské kuchyni. Jejich chuť je zvláštně kořenitá. Obsahují málo kalorií[2], minerální soli, železo, vitamíny A, B, C, D a bílkoviny.[3] Podávají se bez i s lasturou.[2] V Evropě se jich ročně spotřebuje přibližně 100 tisíc tun.[4]

Predátoři[editovat | editovat zdroj]

Slávky jedlé jsou kořistí hvězdic jako Asterias vulgaris. Malé slávky jsou také požírány plži Nucella lapillus.

Poddruhy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Blue mussel na anglické Wikipedii.

  1. a b c HORČIČKO, Petr; LYSONĚK, Ivo. Mlži - Slávka jedlá [online]. Gymnázium Uherské Hradiště, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  2. a b Slávka jedlá (lat. Mytilus edulis) [online]. Gastro-slovník.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  3. Slávka jedlá [online]. NordSee.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  4. jardoslav. Ustrica jedlá (Ostrea edulis) a Slávka jedlá (Mytilus edulis) [online]. Atlas.cz, 2002-03-09, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  5. Mytilus edulis (slávka jedlá) [online]. BioLib.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  • The Blue Mussel In Maine [online]. Department of marine resources, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online. (anglicky) 
  • GILBERTSON, Lance. Zoology Laboratory Manual. 4. vyd. [s.l.] : The McGraw-Hill Companies, Inc., 1999. S. 11.1-11.4. (anglicky) 
  • Blue mussel [online]. Delaware: Delaware Sea Grant, University of Delaware, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]