Salmonella

Tento článek není dostatečně ozdrojován a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.

Salmonella
Salmonella typhimurium, snímek z elektronového mikroskopu
Vědecká klasifikace
Doména: bakterie (Bacteria) Oddělení: Proteobacteria Třída: Gammaproteobacteria Řád: Enterobacteriales Čeleď: Enterobacteriaceae Rod: Salmonella Salmon, 1884

Salmonella je rod gramnegativních baktérií z čeledi Enterobacteriaceae, jehož zástupci způsobují onemocnění člověka a zvířat. Jedná se vesměs o pohyblivé, rychle rostoucí baktérie, nenáročné na podmínky. Mezi nejvýznamnější onemocnění člověka způsobené salmonelami patří břišní tyfus, břišní paratyfus a salmonelóza z potravin.

Dělí se na víc než 2500 sérotypů, které se liší hlavně antigeny O a H. Zdrojem jsou hlavně ptáci, v jejichž zažívacím ustrojí salmonely přežívají. Na člověka se přenáší typicky jejich vejci (po špatně provedeném chemickém osetřením skořápky vajec) a masem kontaminovaným při nesprávné manipulaci. Oficiálně existují dva druhy salmonel: S. enterica a někdy dále S. bongori.

Související články

• Paratyfové salmonely drůbeže
• Salmonelózy drůbeže