Romadur

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Romadur

Romadur je žlutooranžový měkký sýr zrající tzv. pod mazem[1] s typickou sýrovou aromatickou vůní a chutí. Pochází z Belgie. V sušině je 20%, 40% nebo 60% tuku. Absolutní obsah tuku se pohybuje mezi 8% a 20%. Má tyčinkový tvar. Sýr je oblíbený především mezi dospělými.[1]

Název[editovat | editovat zdroj]

Vznik jeho jména je možný podle tří teorií. Jednou z nich je, že se k jeho výrobě používalo čerstvě nadojené plnotučné mléko (remoudre) [zdroj?]

Recepty[editovat | editovat zdroj]

Často bývá nakládaný v oleji nebo pivu nejčastěji s cibulí nebo paprikou a s kořením.[2][3][4]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b CIKÁNKOVÁ, Libuše. Mléko a mléčné výrobky - co bychom o nich měli vědět [online]. OLMA Olomouc, [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.  
  2. bona. vyobrazení Nakládaný romadur [online]. Labužník.com, [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.  
  3. BUJDAK, Eugen. Naložený romadur [online]. Vaření.cz, [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.  
  4. Naložený romadur s pivem [online]. TopRecepty.cz, [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]