Ricinový olej
Ricinový olej je rostlinný olej získávaný ze semen skočce obecného (ricinovníku, Ricinus communis). Ricinový olej je bezbarvá až velmi světle žlutá kapalina se slabou nebo žádnou chutí a pachem. Teplota varu je 313 °C, hustota 961 kg/m3.[1] Jedná se o triacylglycerol, kde přibližně 90 % řetězců mastných kyselin tvoří kyselina ricinolejová (cis-12-hydroxy-oktadec-9-enová). Dalšími významnými mastnými kyselinami jsou kyseliny olejová a linolová.[2]
Obsah |
Charakteristika a použití [editovat]
Kyselina ricinolejová, mononenasycená mastná kyselina s 18 atomy uhlíku v molekule, je neobvyklá tím, že má na dvanáctém uhlíku hydroxylovou skupinu. Tato skupina způsobuje neobvyklé polární vlastnosti kyseliny (a tedy i ricinového oleje) a umožňuje také chemickou derivatizaci, která u většiny jiných olejů ze semen není prakticky proveditelná. Proto jsou ricinový olej a kyselina ricinolejová cennými surovinami pro chemickou výrobu. V porovnání s jinými semennými oleji, které postrádají hydroxylovou skupinu, je ricinový olej výrazně dražší. Například v červenci 2007 se indický ricinový olej prodával okolo 0,90 USD za kilogram,[3], zatímco americký sojový, slunečnicový nebo řepkový olej stál jen zhruba 0,30 USD/kg[4]
Ricinový olej a jeho deriváty mají uplatnění při výrobě mýdel, maziv, hydraulických a brzdových kapalin, nátěrových hmot, barviv, inkoustů, plastů odolných vůči mrazu, vosků, leštidel, polyamidů, léčiv a parfémů.[5]
Semeno skočce obsahuje také ricin, toxickou bílkovinu. Sklízení ricinových semen proto může být nebezpečné.[6] Na povrchu rostliny byly totiž nalezeny alergenní sloučeniny, které mohou trvale poškodit nervový systém. Největšími producenty ricinového oleje jsou Indie, Brazílie a Čína; v těchto zemích byly také u osob pracujících se skočcem zaznamenávány škodlivé účinky na jejich zdraví.[7] Kvůli tomuto problému, společně s obavami ohledně toxického vedlejšího produktu ricinu, bylo doporučeno hledat jiné zdroje hydroxymastných kyselin.[8][9] Někteří vědci také zkoušejí geneticky modifikovat skočec tak, aby zabránili syntéze ricinu.[10]
Související články [editovat]
Reference [editovat]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Castor oil na anglické Wikipedii.
- ↑ Aldrich Handbook of Fine Chemicals and Laboratory Equipment, Sigma-Aldrich, 2003.
- ↑ NNFCC "Castor", The National Non-Food Crops Centre, Retrieved on 2009-02-23
- ↑ July 2007 commodity price for Indian castor oil [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Seed oil prices from US Dept. of Agriculture, see page 31 [PDF]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.200900138/abstract
- ↑ Auld, Dick L.; Pinkerton,Scott D.; Rolfe, Rial; Ghetie, Victor and Lauterbach, Brenda F.(1999)."Selection of Castor for Divergent Concentrations of Ricin and Ricinus communis Agglutinin and references therein"(PDF). Crop Science39(MARCH–APRIL): 353–357.
- ↑ Hazards of harvesting castor plants [online]. [cit. 2007-07-31]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ DIERIG, David A.. Lesquerella [online]. Center for New Crops & Plant Products, at Purdue University, 1995, [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ DIERIG, David A.. Lesquerella [PDF]. The National Non-Food Crops Centre, 2002, [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Wood, M.(2001)."High-Tech Castor Plants May Open Door to Domestic Production". Agricultural Research Magazine49(1).
