Panini (sendvič)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Typické panini se salámem, mortadelou, rajčaty a salátem

Panini (jednotné číslo panino) je italský výraz pro sendvič připravený z jiného než plátkovaného chleba (takové sendviče se v Itálii nazývají tramezzino).

Panini se typicky připravují z ciabatty, michetty či z bagety. Chléb se podélně rozřízne a vyplní lahůdkovou náplní, jako je salám, šunka, sýr, mortadela či jiné pochoutkové potraviny. Někdy se podávají teplé, ohřáté na grilu či v mikrovlnné troubě.

Sendvič připravený z plátkového chleba se v Itálii nenazývá panino, ale toust a obvykle se plní šunkou a několika plátky sýra, načež se rozpéká v toustovači.

Oblíbená středoitalská verze panini se plní plátky vepřové porchetty pečené se solí, rozmarýnem a šalvějí.

Historie[editovat | editovat zdroj]

První písemné záznamy o předchůdcích těchto sendvičů se sice objevily v italských kuchařských knihách již v 16. století a první americké zmínky o nich se datují do roku 1956, nicméně tento pokrm přišel v milánských barech zvaných paninoteche do kurzu až v 70. a 80. letech 20. století.


Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Panini (sandwich) na anglické Wikipedii.


Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Kategorie Panini ve Wikimedia Commons