Octan draselný

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Octan draselný
Strukturní vzorec octanu draselného
Obecné
Systematický název ethanoát draselný
Triviální název octan draselný, E261
Anglický název Potassium acetate
Německý název Kaliumacetat
Funkční vzorec CH3COOK
Sumární vzorec C2H3O2K
Vzhled bílý navlhavý krystalický prášek
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 98,15 g/mol
Teplota tání 292 °C, 565 K, 558 °F
Hustota 1,570 g/cm3
Disociační konstanta pKa 4,76
Rozpustnost ve vodě 253 g/100 ml (20 °C)

492 g/100 ml (62 °C)

Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
rozpustný v methanolu, ethanolu a kapalném amoniaku, nerozpustný v diethyletheru a acetonu
Bezpečnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
1
Teplota vzplanutí nehořlavý
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Octan draselný (systematický název ethanoát draselný) (CH3COOK) je draselná sůl kyseliny octové.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Octan draselný může být připraven reakcí zásady obsahující draslík, jako například hydroxidu draselného nebo uhličitanu draselného s kyselinou octovou:

2 CH3COOH + K2CO3 → 2 CH3CO2K + CO2 + H2O.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Octan draselný může být použit jako odmrazovač místo chloridů, například chloridu vápenatého a chloridu hořečnatého. Používá se také jako přídavná látka do potravin jako konzervant nebo regulátor kyselosti, jeho E kód je E261.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium acetate na anglické Wikipedii.